華壱 【豊明市】

開店前20分、早めの到着で一番乗り！
しかし、その後、続々と人が集まり始め、開店時には10人を超える行列が．．．
席はカウンターのみ。この規模が最高レベルの味を提供し続ける限界なのかも。

営業時間　11:30～14:00、18:00～22:00

定休日　　火曜日、第２・第４月曜日

住所　　　豊明市西川町長田1-18（地図リンクは記事の下にあります）

電話番号　0562-95-1331

2012/4/30 まぜそば１（ファースト） （750円）

比較的シンプルな具の構成。
チャーシュー、メンマ、キャベツ、もやし、卵黄．．．そして？？？何だ、このドロドロとした物体は？
実は魚介の餡なんですよね～！当然、丼の底にも液体の醤油ベースのタレがあるんですけど、この餡、タレ、卵黄、そしてニンニクなどを調整しながら食べると、いろんな味が楽しめるんですよね～！！

麺は太めのやや縮れ。茹で加減は抜群で、プリプリさが実にイイですね～！
各々の具も、野菜類は歯ごたえが楽しめる絶妙の状態で、チャーシューは柔らかくジューシーで、でも軽くあぶっているので香ばしさも、ってな感じの感じでどれもがハイレベルに仕上がっておりまする。

まぜそばは、この魚介風味の1（ファースト）の他に、マー油仕立ての3（サード）、台湾風の4（フォース）、味噌仕立ての7（セブン？）なんてのもあるそうで。
こりゃぁ、全部食べてみないと！！

オススメ度：★★★★★☆

とにかく、タレの味の変化が楽しくて。まぜそばって、タレの味は一辺倒で、具材や調味料でアクセントをつけるのが普通なんですけど、華壱のまぜそば１は、餡×タレ×卵黄×ニンニク×･･･と、その味のパターンがメチャ豊富なんですよね～


嫁さん食：つけそば （750円）