リゾートホテル『エクシブ山中湖』内の中華料理レストラン。
重厚で高級感溢れる装いは、さすがといったところでしょうか．．．
営業時間 11:30～13:30、17:30～21:00
定休日 無休
住所 山梨県南都留郡山中湖村平野562-12 エクシブ 山中湖 B1F（地図リンクは記事の下にあります）
電話番号 0555-65-9000
2013/3/17 琥珀（5250円※別途サービス料10%）
前菜の盛り合わせ。６種もあります。どれも素材の美味しさを十二分に引き出してますね！
ズワイ蟹肉、絹笠茸入りフカヒレスープ。具材も美味しいですが、スープ自体の味に息子が感動してました！
海鮮三種の炒めと青梗菜咸魚醤風味。魚介がプリプリ&柔らかくてメチャ美味しいです。
海老とトマトのおこげ。トマトの酸味が効いたあんかけが食欲をそそります！
スペアリヴのフルーティーソースとクレソンサラダ。スペアリブは事前に切り分けられているので、とても食べ易いですね～！でも、最後は骨周りをしゃぶるように食べましたが．．．
葱、生姜入り汁和えそば。息子が食べたのですが、今まで食べたことがないぐらい美味しい和えそばだったそうです。
梅肉と大葉の炒飯。あっさり味ですね！美味しいことは美味しいですが、個人的には、奇を衒わないベーシックな炒飯を食べてみたかったですね．．．
鮮魚干貝粥。娘いわく、魚介のダシの旨味がふんだんに感じられるお粥だったそうです。
フルーツ入りなめらか杏仁豆腐と中国菓子。杏仁豆腐の滑らかさは絶品！口の中に入れると、スーっと溶けて雑味や変な舌触りなどは全く感じられません。
オススメ度：★★★★★☆
オススメ度：★★★★★★さすが、リゾートホテルの中華レストランだけあって、その品質レベルは最高クラス。今まで食べたことがないレベルでしたね～
サービスも素晴らしかったです。
担当の方に１名ついて頂けるのですが、配膳から料理の説明、取り分けなどなど、細やかな心遣いには感動すら覚えます。
これだけ美味しくて、これだけサービスが良ければ、１人5250円という価格にも納得感あるよなぁ～と思わずにはいられませんね！
しょっちゅうは食べられないですけど、年に1回ぐらいは、こういう所でこういう料理を食べたい．．．そう思わせるだけの料理では！！
